10 - Histoire de s'emmêler les pâtons

Un pâton est un terme utilisé en boulangerie pour désigner un morceau de pâte avant qu'il ne soit façonné ou cuit.
Est un morceau de pâte non détaillé, prêt à être façonné ou travaillé.

C'est également une étape intermédiaire dans la préparation de nombreuses recettes, notamment en boulangerie et pâtisserie. Le pâton sert de base pour créer différentes formes de pains, viennoiseries ou pâtisseries.