Les rabats

Dernière mise à jour. 
Le "rabat" aussi appeler "tour".

Pourriez-vous nous décrire votre façon de faire ?

Qu'appelle t'on en boulangerie faire des rabats ?

Les techniques du rabat en boulangerie, combien en connaissez-vous seriez-vous les décrire, et quelle technique pratiquez-vous ?